Decodifican código genético del tomate

El tomate es uno de los vegetales más consumido

El hallazgo permitirá identificar y mejorar los genes del sabor y de las vitaminas

Un consorcio internacional de 300 científicos, denominado Tomato Genomics Consortium (en el cual participaron tres profesionales del INTA y CONICET),  desentrañó el genoma del tomate, alimento muy presente en la mesa de los argentinos. El suceso es un punto de partida necesario para mejorar las propiedades del producto, como su sabor, la composición nutricional, y el tiempo de conservación.

La investigación fue publicada durante el día de hoy por la prestigiosa revista científica Nature. El proyecto de decodificación, cuyo inicio comenzó a gestarse desde 2002 a partir de una reunión de especialistas de distintos lugares del mundo,  finalizó su versión más completa el año pasado, incluyendo los aportes analizados por Argentina.

Crean sensor que comunica necesidades de las plantas

El equipo mide la necesidad de sol y agua

Escrito por Juliett Morales Garcia   

Un equipo de científicos creó un sensor con tecnología wi-fi que comunica cuando las plantas necesitan sol o agua.

El sensor aporta información clave como la humedad de la tierra, la intensidad de la luz o la temperatura, explicaron científicos de la empresa de análisis de tecnología Ovum.

Para que este dispositivo aporte información valiosa a los amantes de las plantes debe ser colocado en el borde de la maceta y evitar que las hojas lo recubran.

¿Sabías que la salvia es muy sabia?

Las hojas de esta planta on muy útiles

Recuerdo de niño a mi madre con sendas  hojas de salvia pegadas a las sienes cuando tenía dolor de cabeza. Entonces no me podía explicar el porqué de tal procedimiento, aunque sí para alivio mío y de mi progenitora, por supuesto, al poco rato cedía la cefalea.

Al cabo del tiempo supe que esta planta de la familia de las Labiáceas tiene muchas otras propiedades medicinales. Tal es así, que además de aliviar la dolencia descrita, mejora las afecciones de la garganta. Asimismo en cocimiento estimula el cerebro y fortalece el sistema nervioso.

El Mar Pacífico, ¿el milagro del siglo?

Mar Pacífico rojo

Hace poco me llegó, vía correo electrónico, un interesante material sobre los prodigios de la planta conocida por Mar Pacífico. Por lo curioso del tema, quisiera compartir con mis lectores, no obstante aclararle que si bien se conocen algunas propiedades medicinales de las flores y las hojas, no me consta existan pruebas fehacientes de los muchos beneficios para la salud humana que aquí se citan.

Batido de Mar Pacífico (Hibiscus) para una salud inquebrantable.

Recientemente, científicos de la Universidad de Salamanca analizaron el
gran poder alimenticio de las flores de mar pacífico (hibiscus), las
cuales contienen una proteína increíblemente poderosa de amino ácidos
estables, lo cual induce a una mayor eficiencia alimentaria en el
organismo.

Bebedores de café viven más

Por MARILYNN MARCHIONE
The Associated Press

Luego de años de investigaciones sin resultados definitivos sobre la relación entre el café y la salud y de que incluso se temiera que el café elevara el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, un nuevo estudio a gran escala descubrió justamente lo contrario: los bebedores de café tienden a vivir un poco más, sin importar que consuman regular o descafeinado.

Algo más que comer

Por José A. de la Osa

Una alimentación variada, junto a una actividad física sistemática, es garantía de un estilo de vida que promueve bienestar y contribuye a prevenir la aparición de enfermedades que hoy dominan el panorama de salud: dolencias cardiovasculares, hipertensión arterial, diabetes mellitus, osteoporosis, obesidad...

"Ningún alimento por sí solo es capaz de aportar al organismo todos los nutrientes necesarios para su buen desarrollo y funcionamiento, porque para ello se requiere consumir más de 40 nutrientes diferentes", alerta el Doctor en Ciencias Armando Rodríguez Suárez, profesor titular e investigador del Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos (INHA), radicado en La Habana.

Lo mejor de la mejorana

Útil planta medicinal

De los consejos de los abuelos llega hasta nuestros días el uso de la mejorana. ¿En qué jardín, sobre todo los de las casas de campo en Cuba y de otros países, no se cultiva esta planta?. Tal hábito está plenamente justificado, pues por una parte despide un agradable olor ambiental y por la otra es tener a la mano un apreciable sazonador y un insustituible remedio casero para determinadas dolencias.

La mayorana,como también se conoce, se emplea a manera de tónico estomacal, antiespasmódico, carminativo,y,en dosis bajas,como sedante. Además,es un magnífico condimento en el arte culinario.

La cebolla: Lágrimas por el paladar

Además de condimento tiene otros beneficios

La cebolla y el ajo constituyen los condimentos universales por excelencia. Sin embargo, ambos vegetales tienen propiedades que van más allá del exquisito gusto que le aportan a las comidas. El primero estimula el apetito y regulariza las funciones del estómago, es diurética, por lo tanto es un medio importante, como depurativo del organismo.

También es muy buena para todas las afecciones respiratorias, cuando tenemos tos, catarro, resfrío, gripe, bronquitis. Simplemente si nos preparamos el jugo de 1 cebolla junto con el zumo de 1 limón y 2 cucharadas de miel y lo tomamos caliente nos ayudará a recuperarnos.

 Debemos tener en cuenta que esta liliácea  cruda o cocida, o también su jugo, funcionan muy bien en caso de estreñimiento. Es un gran desinfectante, por lo tanto comerla sobre todo en su estado natural, nos ayuda a protegernos contra las enfermedades infecciosas.