Descubren en Cuba dos nuevos tipos de orquídeas

Encyclia navarroi

Dos nuevas especies de orquídeas fueron descubiertas en Cuba por los Servicios Ambientales del Parque Nacional Alejandro de Humboldt e investigadores de la Universidad de Vigo, España.

La Encyclia navarroi, que fue hallada en la Reserva de la Biosfera Península de Guanahacabibes en el occidente cubano, es de gran tamaño, tanto que los especialistas se vieron forzados a revisar toda la bibliografía sobre orquídeas hasta la fecha, pues no podían creer que una flor tan grande, en pleno Siglo XXI, se encontrara antes.

Biocombustible a partir del jotropha curcas

Conocido también por piñón de botija

Cuba desarrolla cinco biofábricas para producir combustible ecológico, a partir del aceite no comestible del árbol conocido como "Piñón de botija", para disminuir las importaciones y reducir la contaminación del medio ambiente.

El nombre científico del arbusto es "Jotropha curcas", tiene una semilla altamente oleaginosa y es usada tradicionalmente en la isla como antiparasitario intestinal, aunque en pequeñas dosis por su toxicidad, señaló un reporte de la televisión local.

El gusto verde y vibrante del perejil (II parte y final)

Una hortaliza muy útil

En el trabajo anterior aludimos a algunas de las características que hacen del perejil una planta digna de figurar en nuestros patios, jardines o al menos en las alacenas o refrigeradores de la casa.

De seguir profundizando en la  especie, perteneciente a la familia del Umbelliferae, entonces debe agregarse que los aceites-particularmente el volátil miristicina- actúan para inhibir la formación de tumores según estudios  en animales, y específicamente, en la formación de ellos en los pulmones.

Se ha demostrado que ese propio componente activa la glutatión-S-transferasa de la enzima, que ayuda a la fijación el glutatión de la molécula a  moléculas oxidadas que harían de otra manera daño en el cuerpo.

El gusto verde y vibrante del perejil (I parte)

LLama la atención por su forma y color

En Cuba es frecuente la frase “dale un palo a la cotorra” para hacer callar de cuajo a quien da una perorata sin fin. Precisamente a ese vistoso plumífero que imita voces humanas le está vedado comer perejil.

Así las cosas, según la bibliografía consultada   no se le debe dar al ave de marra, ni a periquitos, ni loros porque, amén de ser un alimento sabroso y con vitaminas, produce el efecto de diluir la sangre evitando la coagulación en los vasos sanguíneos.

Mire usted, si bien  esta misma función  es beneficiosa para una persona con varices,  podría llevar a la muerte a un pájaro pequeño de ingerir suficiente cantidad que surta ese efecto.

Contrarrestan con hongo local broca del café

Cafeto con granos maduros

Por Onelia Chaveco

Unas 12 800 hectáreas de café fueron beneficiadas en los últimos ocho años con la Beauveria bassiana, un hongo autóctono capaz de contrarrestar la infección de la broca en esos sembrados del Escambray de Cienfuegos.

Isel González Marrero, especialista de cuarentena vegetal en la Estación de Protección de Plantas del municipio de Cumanayagua,  declaró a la Agencia de Información Nacional (AIN) que el producto se aplicó en una veintena de granjas y fincas de ese lomerío.

La proteína del siglo: la soya

Leguminosa con muchas propiedades

Con sus defensores y detractores la soya,  de un tiempo acá, viene alcanzando tremenda popularidad en el mundo. Nuestro país no escapó a esa efervescencia y se hizo común, años atras, su expendio  en los centros gastronómicos, en las múltiples variantes que tiene el consumo de la bien llamada proteína del siglo.

Queremos estar a tono con esta novedosa opción, no sólo por lo que representa  en sí para la alimentación del pueblo, si no porque también es una aliada  incondicional en la confección de los muy variados platos, con las hortalizas y  los vegetales.

China aspira a cultivar legumbres en el espacio

Superficie del planeta Marte

Astronautas chinos podrían en el futuro cultivar legumbres en Marte y la Luna, según demuestra el éxito de una experiencia científica preliminar realizada en la capital china, anunció este martes la prensa del país asiático.

Cuatro tipos diferentes de vegetales crecieron en un “dispositivo de ecosistema artificial”, un espacio de 300 metros cúbicos destinado a permitir que los astronautas produzcan sus propias reservas de aire, agua y alimentos durante sus misiones fuera de la atmósfera, precisó el lunes la agencia oficial China Nueva.

Más vegetales y frutas, pero ojo con la obesidad

Alimentos sanos

Aunque en la población de Cienfuegos aumenta el consumo de vegetales y frutas, asciende también el número de personas obesas, contradicción que preocupa a los profesionales de la salud en el territorio.

Alain Morejón Giraldoni, especialista de la iniciativa CARMEN (Conjunto de Acciones Multifactoriales para Reducir las Enfermedades No Trasmisibles), explicó a la Agencia de Información Nacional, AIN por sus siglas, que más del 94 %  de los habitantes del territorio incluyen alimentos naturales en sus dietas.

Es mejor cocinar las zanahorias enteras

Vegetal  beneficioso a la salud

Por Bill Hogan / MCT
Agencia EFE
Las propiedades anticancerígenas de las zanahorias se potencian si no se trocea el tubérculo hasta después de su cocción, indica un estudio británico que se presenta en una conferencia sobre nutrición y salud en Lille (Francia).

Según el estudio, llevado a cabo por científicos de la Facultad de Agricultura de la Universidad de Nescastle, las zanahorias cocidas enteras contienen un 25 por ciento más de falcarinol que las troceadas antes. Los experimentos llevados a cabo con ratas a las que se administró falcarinol indican que esos roedores desarrollaron tres veces menos tumores que los del grupo de control.

Los azahares anuncian salud

Es también conocida por alimento solar

Para los que peinan canas, casi seguro les traerá muchos recuerdos de su niñez  escuchar la letra de aquella ronda infantil tan popular antaño en Cuba que decía. "Naranja dulce / limón partido/ dame un abrazo/ que yo te pido"

Pues bien, precisamente hablaremos de  este cítrico tan beneficioso para la salud humana por las muchas propiedades nutritivas y medicinales que posee. Entre los tantas cualidades que la distinguen se dice que es la fruta que más sol acumula, luego no es de extrañar que se le llama "alimento solar".

La horticultura a debate

Por Ibet García

 El Primer Congreso Internacional de Horticultura sesionará a partir de este miércoles 21 de noviembre en el Centro de Convenciones de Cojímar, en La Habana,  con la participación de 150 delegados e invitados nacionales y foráneos.

La directora de Ciencia e Innovación Tecnológica del Instituto de Investigaciones Hortícolas Liliana Dimitrova, la doctora Hanny Fernández, destacó que entre los temas a debate se incluyen el manejo agronómico y de plagas y la bioestadística aplicada a la producción de semillas.

La bija colorea y cura

Las cápsulas proporcionan el color rojizo

El arte culinario tiene sus caprichos. Para el buen cocinero no sólo basta con el mejor sabor a cada plato que elabora, si no también el aspecto externo del manjar que se sirve. Y en esa cualidad el color juega un papel determinante. Por ejemplo, no hay chef  en el mundo que no coloree un arroz con cárnicos o vegetales con ese amarillo característico que aporta el bijol.

Sin embargo, muchas veces, por cualquier razón, no se dispone del producto industrial para teñir y sí se tiene a mano una mata de bija. Pues, sepa que al final el resultado es similar, y hasta mejor.

Limón, prodigioso "estuche" natural

Cítrico de apreciables propiedades

Nuestra madre natura ha sido tan previsora que cada elemento creado por ella tiene una o varias funciones específicas, todas tendientes al equilibrio biológico. Son muchos los ejemplos que pueden corroborar lo anterior.

Entre las frutas  que cumplen con ese presupuesto esta el  limón, uno de los alimentos más medicinales que existen. La alta cantidad de vitamina C, ácido cítrico y málico que contiene, unido a la relación alta en sodio y baja en potasio, lo sitúan como favorable para nuestro organismo.

El chile: puro picante, cuate… y atrasa el envejecimiento ( IV parte y final)

Variedad del chile mexicano

Junto con la calabaza, el maíz y el frijol, el chile (Capsicum annuum) fue la base de la alimentación de las culturas de Mesoamérica, que es su lugar de origen y donde se considera fue domesticado.

La historia del uso prehispánico del chile ha quedado registrada en algunos textos: entre los escritos acerca de las comidas de los mexicanos, fray Bernardino de Sahagún reseñó desde los manjares exclusivos del emperador hasta los más modestos bocados de los plebeyos, y en ese abanico de platillos el ingrediente común era el chile.

Este producto también figuró entre los tributos fijados por el tlatoani de México antes y durante los primeros tiempos de la Conquista, según se aprecia en el Códice Mendocino. Los tributarios, en su mayoría vasallos, entregaban "cargas" de chile en cestos, tenates, etc., a inspectores oficiales quienes las recibían y depositaban en las bodegas imperiales e incluso, en las épocas de sequía, el chile seco seguía figurando en la lista de los productos almacenados.

El chile: puro picante, cuate,… y atrasa el envejecimiento ( III parte)

Los chiles rojos son de los más usados

Es curioso, el género Capsicum, al cual pertenece el chile,  a pesar de servir de alimento al ser humano, se considera planta tóxica o venenosa ya que la mayoría de las especies de la familia contienen alcaloides. Algunos de estos tóxicos son inocuos para las personas, pero no para otros animales.

Una buena parte de ellos  son silvestres y tienen semillas pequeñas que son dispersadas por las aves. Los frutos de las especies salvajes están orientados hacia arriba y tiene un color llamativo, lo que atrae a los plumíferos, contribuyendo a su dispersión, pues no digieren las simientes y propician que la planta crezca en otras zonas.

Tanto el fruto como el resto de la planta poseen un sabor picante que desagrada a los mamíferos, evitando que estos las consuman. En especial los roedores comen la semilla royendo su cáscara, si no fuese por la repulsión que experimentan tanto en las papilas como al olfato. Esta cualidad se ha usado para proteger mercancías contra las ratas y ratones.

Fidel habla de la moringa y la morera

Flor de la moringa oleífera

A propóstio de una respuesta del máximo líder de la Revolución Cubana Fidel Castro Ruz al lector de Cubadebate Hander Acosta Cuéllar, reproducimos un fragmento de esa misiva por los interesantes datos que aporta sobre la moringa y la morera


"Efectivamente, las dos plantas que usted tiene identificadas son de Moringa y Morera. La primera, originaria de la India, es el único vegetal que posee todos los tipos de aminoácidos. Su producción de hojas verdes por hectárea, con el marco de siembra y el manejo adecuado, puede sobrepasar 300 toneladas por hectárea en un año. Se le conocen decenas de propiedades medicinales. Sus efectos en el aparato digestivo son muy buenos como todos los vegetales, aparte de sus elevadas cualidades proteicas, pero no debe consumirse en exceso, más de 30 gramos diarios, lo cual dependerá de la motilidad intestinal. Algunas personas admiten cifras mayores. Conozco quienes la consumen en cantidades mayores como té, en forma de polvo, con resultados excelentes por sus cualidades sedativas y favorables al descanso. No hemos hecho todavía pruebas con té de hojas secas, aunque supongo que estas darán resultados positivos.

El chile: puro picante, cuate, y atrasa el envejecimiento (II parte)

Los hay de diferentes formas y colores

Del género Capsicum,  llamado indistintamente ají, chile, guindilla, morrón, ñora o pimiento, según el país, se consumen cinco de las especies puestas en cultivo. Junto con las variedades suaves de C. annuum, la cocina demanda también otras picantes como el jalapeño, por lo general en conserva.

Por su lado, el chile pasilla y el serrano, empleado seco, entero o molido; de color oscuro y sabor dulce e intenso, es usado como base para el mole mexicano; o el chiltepín y el piquín, cuya diferencia física radica en el tamaño. El chiltepín es una bolita chica, y el piquín es un poco más alargado.

El chile: puro picante, cuate,... y atrasa el envejecimiento (I parte)

Los hay rojos, amarillos y verdes

Cuenta la historia que la primera expedición de Cristóbal Colón al nuevo mundo  encontró en el Mar Caribe un tipo de vegetal, que resultó ser del  género Capsicum,  plantas angiospermas, dicotiledóneas nativas de las regiones tropicales y subtropicales de América perteneciente a la familia de las solanáceas.

El Gran Admirante los llamó “pimientos” por su sabor, parecido al de la pimienta negra europea, del género Piper y botánicamente sin relación alguna. En muchos idiomas europeos, como el francés o el inglés recibieron el nombre de pimienta roja.

Se dice que Diego Álvarez Chanca, un médico de la segunda expedición de Colón a las Indias Occidentales en 1493, llevó los primeros pimientos a España, y fue él quien escribió sobre sus efectos medicinales en 1494. Tras el hallazgo, muy pronto el cultivo de esos ajíes se extendió por todo el mundo tras el descubrimiento.

Consumo de tomate podría reducir riesgo de un derrame cerebral

El tomate es una deliciosa ensalada

Un estudio realizado por investigadores de la de la Universidad de Finlandia Oriental, en Kuopio (Finlandia), muestra que los hombres que consumen asiduamente tomates podrían tener menos probabilidades de sufrir un derrame cerebral.

El estudio, publicado recientemente en la revista 'Neurology', investigó a más de 1.000 hombres mayores de 45 años, en los que se observó que los que tenían niveles más altos en sangre de licopeno -un antioxidante que pertenece a la familia de los carotenoides -- tenían menos probabilidades de tener un accidente cerebrovascular.

El polen, un afrodisíaco en potencia

Granos de polen

Muchos investigadores sostienen  que el polen, por su propiedad energizante, aumenta el deseo sexual  y en la libido, por lo que es altamente afrodisíaco. Como se sabe este elemento vegetal es la semilla que fecunda a las flores, parecida en la función  al espermatozoide humano, de ahí que tiene grandes efectos en la sexualidad masculina.

El fundamento está en que esa parte de la planta contiene diversas vitaminas, oligoelementos, azúcares, grasas instauradas, esteroles vegetales similares a las hormonas, RNA y factores antibióticos: en síntesis, todo lo necesario para generar vida.

La manzana, la fruta de la salud (II parte y final)

La manzana roja es la más común

Con mucha razón la manzana es considerada excelente fruta que, debido a su carácter básico, puede comerse con cualquier tipo de alimento y a cualquier hora del día, sin producir incompatibilidades alimentarias.

Pues sepa que siendo un delicioso manjar al paladar, cuando la degustamos en su estado natural o cocida o combinada con otros alimentos, le estamos proporcionando a nuestro organismo más vida, toda vez que nutrientes aparte, tiene propiedades medicinales preventivas ante numerosas enfermedades.

A continuación ponemos a su consideración algunos consejos a tenor de las cualidades curativas de este regalo de la naturaleza:

-Antiinflamatoria del aparato digestivo: En casos de inflamación del estomago, intestinos o de las vías urinarias puede emplearse. Para ello utiliza en decocción unos pedazos de manzana durante 15 minutos en 1 litro de agua. Tomar tres vasos al día.

A propósito de "Un vergel en el techo de Cienfuegos"

Muestra de frutas

A mis lectores les recomiendo leer este reportaje publicado en el sitio web http://www.5septiembre.cu,
sobre un Jardín Botánico de Frutales en el mismo corazón del macizo montañoso de Guamuhaya, en el municipio de Cumanayagua. Aquí se desarrollan 172 especies diferentes, muchas de las cuales son consideradas exóticas para  los países tropicales como el nuestro. La URL es http://www.5septiembre.cu/index.php?option=com_k2&view=item&id=45923:un-vergel-a-resguardo-en-el-techo-de-cienfuegos-%20-galer%C3%ADa-audio-y-v%C3%ADdeo&Itemid=492&lang=es.
Espero les guste, un saludo a todos de Armando

Rescatan en Cienfuegos especies de plantas amenazadas

Vivero con diversas posturas

Por Dagmara Barbieri

Rescatar el patrimonio verde es el objetivo de los estudiosos del Jardín Botánico de Cienfuegos. Allí cultivan 75 especies amenazadas en la flora del territorio. Así lo demuestra una visita a la colección de plantas vivas, donde labora Duanny Suárez Oropesa, especialista en conservación y vicepresidente del Grupo Nacional de Palmas.

“Ellas necesitan mucho tiempo en viveros, de cuatro a cinco años. Del
'guano barbudo' o Coccothrinax crinita (subespecie brevicrinis), por ejemplo, tenemos rescatadas 400 posturas aquí y 200 restituidas a su hábitat natural, en la franja sur del municipio de Cumanayagua”, explica Duanny.

Primer punto de venta de productos naturales del país

Consumirlos mejora calidad de vida

Los habitantes de ciudad de Cienfuegos se convirtieron en los primeros del país en disponer de un punto de venta de productos naturales del agro, tras la apertura oficial de este establecimiento con la presencia de Lidia Esther Brunet Nodarse, miembro del Comité Central del Partido y su primera  en la provincia, y el doctor Adolfo Rodríguez Nodals, jefe del Grupo Nacional de la Agricultura Urbana y Suburbana en Cuba.

El principal objetivo de este proyecto es contribuir a una cultura alimentaria sana  de la población, basada en el consumo de frutas, vegetales y hortalizas cuyos cultivos sean ajenos a la utilización de compuestos químicos. De ahí que sus promotores insistan en el manejo agroecológico de esos renglones.

Y a propósito de aguacates...

Sin comentario

El aguacate de Germán Pomares, de Sancti Spíritus, parece no tener rival entre los más pesados ejemplares cultivados en Cuba. Con sus cinco libras y ocho onzas hasta pudiera destrozar la marca Guinnes, impuesta por el del venezolano Gabriel Ramírez (cinco libras, siete onzas).

“Yo sabía que mi fruto podía competir con esos”, cuenta orgulloso Germán. “Por eso me entusiasmé mucho cuando lo vi crecer en la planta. Creo que ahora no hay rival como este ni en Cuba ni en el mundo”.

Manzana, la fruta de la salud (I parte)

Posee destacadas propiedades alimenticias

Reza una frase en inglés:“An apple a day keeps the doctor away” (una manzana al día aleja al médico de tu puerta).Y si la sabiduría popular le atañe tal cualidad es porque en realidad esa fruta, disponible  por demás todo el año en muchos países, posee muchas propiedades curativas, aparte de su reconocido poder diurético.

Según los estudiosos del tema las manzanas son ricas en pectina (buen aliada contra el colesterol y la diabetes), aminoácidos, ácidos, azúcares, fibras. Entre la población está la certeza de sus propiedades antiinflamatoria del aparato digestivo. Señalan, además, que gracias a la pectina es a la vez laxante suave y astringente en caso de diarreas o colitis y depurativo, incluso anticatarral e hipotensora.

Recuperan planta en el Jardín Botánico de Cienfuegos

Ejemplar del anoncillo silvestre

Escrito por  Dagmara Barbieri López

El arbusto de Annona havanensis o anoncillo silvestre reluce en el Jardín Botánico de Cienfuegos. Es ejemplar único en los viveros de esta institución y parte del rescate de la denominada “flora vascular cubana”, liderados aquí por la especialista Aracelis Valiente Ferreiro.

“La pérdida de la diversidad biológica es uno de los cinco principales problemas medioambientales en Cuba. Vale destacar que nuestro patrimonio verde es uno de los más ricos del Caribe y figura entre los diez más importantes de los sistemas insulares del mundo”, acota la investigadora.

¿Es tan buena la hierbabuena?

Toque distintivo del "mojito" cubano

Si dijera Herba Bona, casi seguro  que muchos se quedarían en el limbo. Sin embargo, solo de mencionar la hierbabuena o yerbabuena, al menos la mayoría de los hispanohablantes, rápidamente sabrían que hablamos de una planta que pertenece a la familia de las mentas, imprescindible en jardines, huertos y parcelas, y recomendada por la farmacopea popular.

Su nombre científico es Mentha sativa y tanto esta como sus congéneres son muy apreciadas por haber sido empleadas desde tiempos remotos como especias y  medicina natural. Tales usos son precisamente producto de su propiedad como aromatizante, refrescante y digestiva.

La verdolaga, planta silvestre y de múltiples usos

También es conocida por lengua de gato

En terrenos arenosos del trópico y algunas áreas baldías  es común encontrar una planta al parecer insignificante. Más, cuando se conoce de los principales componentes de la Portulaca oleracea L, cuyo nombre vulgar se conoce por verdolaga -de tallos rastreros, suculentos de un verde oscuro y brillante-, entonces,  no cabe más que meditar sobre los múltiples beneficios que le reporta a la salud humana.

Sólo algunos dato.Los aminoácidos Alanina(incrementa las defensas del sistema inmunitario); arginina (muy necesaria para el crecimiento muscular y la reparación de los tejidos), histidina (vasodilatador y estimulador del jugo gástrico. Combate la anemia, la artritis y es muy útil para las úlceras); isoleucina(necesario para el crecimiento adecuado). Valina (contribuye al crecimiento infantil).

El romerillo, más que una yerba

Sobresalen las florecillas

El romerillo blanco es bien conocido por los cubanos, cuyos favores medicinales han sido aprovechados por generaciones.Es una yerba silvestre muy común en toda la Isla y puede encontrarse lo mismo en campos, que en las márgenes de los ríos, patios, terrenos yermos y hasta en tejados. Se distingue fácilmente por las abundantes florecillas tubulares y radiadas, matizadas al centro con pistilos amarillos.

El sabio cubano Juan Tomás Roig señala que las partes empleadas de la planta son las hojas,las flores y la raíz. Además precisa el destacado naturalista botánico que su empleo es muy apreciado como remedio de las anginas y las aftas bucales. Se usa mascando simplemente las hojas o en gargarismos del cocimiento de las mismas. Ambos procedimientos tienen influencias pectorales.

Aceite de coco versus caries dentales

Otro secrero del coco

El aceite de coco ataca la bacteria responsable de la caries y puede ser utilizada como un ingrediente en los productos de cuidado dental, revela un estudio realizado en Irlanda.

Según informa la BBC, científicos del Instituto Athlone de Tecnología encontraron que este aceite, que había sido tratado con enzimas, evitó el crecimiento de la bacteria Streptococcus, que es una de las principales causantes de la caries.

Se halló que el aceite de coco también es capaz de atacar el hongo de levadura que ocasiona las úlceras orales.
Los científicos probaron el impacto en las caries de tres tipos de aceites: de coco, vegetal y de oliva, en sus estados naturales y cuando habían sido tratados con enzimas, en un proceso similar a la digestión.

La Majagua: entre lo mágico y su uso práctico

Árbol de preciosa madera

En nuestro país el sincretismo religioso le ha atribuido al árbol de la majagua poderes mágicos. Según estas creencias, el uso de partes del vegetal hace  llamar la atención al ser amado, pero también actúa para castigar al amigo desleal.

Misticismo aparte, lo cierto es que esta planta endémica de Cuba y Jamaica reporta enormes beneficios al hombre por su utilidad maderable, textil, melífera  medicinal y hasta alimentaria. Su nombre científico es Hibiscus elatus, conocido en la antigüedad como malvavisco. Mas, en la Mayor de las Antillas se denominan majagua o majagua macho.

La mora y sus cualidades

Fruto en forma de ramillete

Entre las muchas especies que el recién desaparecido Enrique, "El Galleo", Otero cultivó en su finca de plantas medicinales,en las estribaciones de las montañas de Cienfuegos, le dedicó un área considerable al moral. Dijo en su momento, quien fue considerado el único Científico Popular de Cuba, que este es un árbol muy portentoso por las tantas cualidades nutritivas y medicinales que posee.

Según la bibliografía consultada esta variedad de la familia de las Moráceas es originaria de Persia. Los frutos están agrupados (en ramilletes) formando la tan conocida  mora, de color negro rojizo y un agradable sabor agridulce. Aunque el bocado más apetecible es las frutillas naturales, ellas sirven también para preparar refrescos, sirope, vino, mermelada, dulce  en barra, turrón, pasitas, caramelos y vinagre.

Buen corazón con el ajo

Condimenta y cura

El consumo habitual de ajo ayuda a fortalecer la salud del corazón y las arterias, por lo que los expertos lo recomiendan como complemento alimenticio.

Según un estudio realizado por el Instituto de Toxicología de la Universidad china de Shandong, el ajo mejora el perfil lipídico del colesterol total y de los triglicéridos.

Los responsables de la investigación observaron diferencias según las distintas presentaciones: Mientras el ajo en polvo y el extracto de ajo fueron más eficaces en la reducción de los niveles séricos del colesterol total, el aceite de ajo tuvo más impacto en la disminución de los niveles séricos de los triglicéridos.

La orquídea: fervor y salud

Bellas por su forma y color

 Las orquídeas han sido uno de las plantas más admiradas y apreciadas desde hace muchos siglos por diferentes civilizaciones y por casi todo el mundo, en consideración que entre el reino vegetal es de  las más prolíferas en variedades, con más de 700 especies.

Pues bien, además de su innegable belleza e hidalguía, investigaciones recientes dan cuanta de las propiedades medicinales nuevas, sobre todo la regenerativa de la también llamada flor del fervor, que permiten una vida más longeva y saludable. Esas mismos resultados apuntan a la influencia de sus esencias y componentes en el mejoramiento de la actividad sexual entre las parejas humanas.

El curujey, la planta del caminante

Se distingue por su peculiar habitat

En Cuba existe una planta que llama mucho la atención por su modo hábitat,epífita.No hay más que fijarse en cualquier ceiba, aunque también en otros árboles o arbustos, e incluso en alambres del tendido telefónico, para detectar esa caprichosa forma apiñada que se conoce con el nombre de curujey.

Si se quiere esta singular planta está  ligada de alguna forma a la lucha emancipadora del pueblo cubano. ¿Cómo?.Pues cuentan que en la manigua redentora los mambises muchas veces aprovechaban el agua depositada en sus hojas para saciar la sed. Lo mismo hicieron los rebeldes alzados en las zonas montañosas de Oriente, el Escambray o los que combatían en montes del llano contra el ejército de la dictadura de Fulgencio Batista.Por esas características de apaciguar la sed en medio del camino hay quien la identificas como la planta del caminante.

Aceite vs manteca

El aceite de ajonjolí es excelente

Para la mayoría de los cubanos no hay mejor  plato que la comida criolla. A cualquier coterráneo se le hace la boca agua de pensar en un buen arroz congrís -brilloso por la manteca-, cerdo frito y yuca con mojo de ajo limón y mucha grasa.

Esa preferencia por la manteca de puerco tan arraigada en nosotros, sin embargo es un hábito alimentario funesto para la salud, sobre todo si es en exceso. Aunque resulta difícil variar los gustos, las siguientes líneas tiene el propósito de que usted al menos reflexione un poco sobre el asunto.

Hongo controlador en plagas de piña

Por Ortelio González Martínez

La llamada reina de las frutas

Los sembrados de piña de la  provincia de Ciego de Ávila se benefician con la utilización, por primera vez, de un hongo controlador de las enfermedades del suelo donde se cultiva una nueva variedad de la reina de las frutas.

El Máster en Ciencias Raúl Alfredo Mur Rodríguez, especialista del laboratorio provincial de Sanidad Vegetal, dijo que el Trichoderma harzianum, un fungicida biológico con probado efecto en el control de los nemátodos y los hongos del suelo, es aplicado en áreas de fomento de la MD-2.

El investigador precisó que en el cultivo de esta fruta, perteneciente a la familia de la bromeliácea, jamás se había empleado dicho hongo, en tanto desarrolla mecanismos para atacar y parasitar a otros patógenos, a la vez que coloniza el sistema radicular de las plantas y ayuda a su desarrollo.

¡Vaya aguacatico!

Compare las proporciones

Este bello ejemplar de agucate se consechó en un patio familiar de Santa Clara, provinica de Villa Clara, en Cuba. Amén de la curiosidad botánica  por el tamaño y la calidad de su masa, lo traemos a los lectores por ser una de las ensaladas preferidas de la cocina cubana, y también como elemento esencial en la elaboracioón de diferentes platos en otras regiones del continente americano.

Por esta etapa se va haciendo cada vez frecuente la presencia del aguacate -voz azteca- en los mercados de Cuba, sobre todo en vendedores ambulantes, aunque todavía las ofertas son a precio de lujo.

El anamú entre lo místico y la realidad

Planta medicinal con diversos usos

En Cuba los usos del anamú se remontan a los tiempos de la colonización española y de inicio estaba asociado a la brujería. Se cuenta que eran muy frecuentes los baños con sus hojas para despojar el cuerpo de los malos espíritus. Otra creencia se basaba en la efectividad de siete gajos atados con una cinta roja para ahuyentar las almas en pena.

 Lo cierto es que  esta planta, oriunda de los países tropicales, tiene una larga historia en la medicina. Se han descubierto en ella muchos compuestos biológicamente activos, a mencionar los flavonoides, triterpenos, esteroides y combinados de azufre.

Cuba en pos de incrementar áreas boscosas

Los niños también participan en el empeño

 Cuba deberá sembrar unas 255 mil hectáreas de bosques para cumplir con su propósito de contar con 29,3 % de su superficie cubierta de esas plantaciones en 2015, destacaron fuentes de la agricultura citadas hoy por la prensa.

Según la agencia de noticias Prensa Latina, la directora Forestal del Ministerio de la Agricultura, Isabel Russó, destacó entre las prioridades la reconstrucción de los bosques naturales degradados, el incremento del índice de boscosidad y el mayor uso de fuentes nacionales de semillas mejoradas.

Otra de guayaba, antioxidante por excelencia

Una de las frutas tropicales mas deliciosa

Los estudios han comprobado que la guayaba es la única fruta del reino vegetal poseedora de 16 vitaminas. De ellas sobresale la presencia de la vit. C, al grado de que puede sustituir a la naranja y otros cítricos como fuente de esta importante elemento.

Ahora bien, además de los conocidos valores nutritivos y cualidades medicinales, la novedad la trajo un cable  de la Agencia de Noticias Prensa Latina, fechado en Nueva Delhi.

La información da cuenta de que científicos indios le atribuyen a la guayaba propiedades antioxidantes mayores a todas las demás frutas. Señala el despacho que el estudio realizado por el Instituto de Investigaciones de Hyderabad destaca que en cada 100 gramos del alimento hay casi 500 miligramos de sustancias antioxidantes.

¿La reina de las frutas?

Fruta rica en vitaminas

Por su sabor y forma, rematada en una verde corona, la piña es considerada por muchos como la reina de las frutas. Más, sin la prestancia física de aquella, la guayaba bien pudiera compartir tal soberana distinción por los atributos naturales que posee, entre ellos ser la única con16 vitaminas.

La planta de marra es de origen tropical que se divide en varias especies. Adquieren diferentes nombres por sus cultivos en distintas regiones, por eso también podremos encontrar guayabas con la denominación de arrayana, guayabo, guara, o luma.

Es un arbusto o arbolito de hasta 7 m de altura, escasamente ramificado. Hojas aromáticas, opuestas, enteras, de 4-8 cm de longitud, con los nervios prominentes en la cara inferior, semejando a costillas. Flores blancas, vistosas, en grupos de 1-3; estambres numerosos, dispuestos sobre un disco ancho. Fruto carnoso de forma y tamaño variables en dependencia del cultivar.

¿Qué saber de la quinua o grano de oro? (III Parte y final)

La quinua criolla

A saber cualquier alimento tiene más o menos valía por su naturaleza química, por las transformaciones que sufre al ser ingerido y por los defectos que produce en el organismo que lo consume.

Entonces, sobre el tema que nos ocupa podemos asegurar que visto así, desde el punto de  vista nutricional y alimentario la quinua es la fuente natural de proteína vegetal por excelencia,  económica y de alto valor nutritivo por la combinación de una mayor proporción de aminoácidos esenciales.

Luego, el también llamado grano de oro andino  constituye uno de los principales componentes de la dieta alimentaria de la familia de los Andes y fue  y será por mucho tiempo más la base nutricional en las principales culturas americanas.

¿Qué saber de la quinua o el grano de oro? (II Parte)

La quinua real

La planta, también conocida por quinoa,  posee un excepcional equilibrio de proteínas, grasa, aceite y almidón, así como un alto grado de aminoácidos; entre estos están la lisina (importante para el desarrollo del cerebro) y la arginina e histidina, básicos para el desarrollo humano durante la infancia.

Igualmente es rica en metionina y cistina, en minerales como hierro, calcio y fósforo y vitaminas. Sin embargo,  es pobre en grasas, complementando de este modo a otros granos y/o legumbres como las vainitas.

¿Qué saber de la quinua o el grano de oro? (I Parte)

Oriunda de Bolivia

El valor nutricional de este alimento ancestral llevó a Naciones Unidas a fines del año pasado a declarar 2013 como el año internacional de la quinua y hace poco el presidente boliviano Evo Morales recibía en Roma el nombramiento de "embajador especial de la quinua" por parte de la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

Ahora bien, ¿qué este regalo de naturaleza, también conocido como el grano de oro andino?

Exitosa prueba con el biodiésel de Jatropha curcas

Oleaginosa no comestible

Un primer vehículo que emplea biodiesel producido en Cuba, recorrió sin complicaciones sus primeros 1.500 kilómetros. El automotor se desplaza con combustible orgánico obtenido del aceite de “Jatropha curcas”, una oleaginosa no comestible conocida popularmente como Piñón botija, dijo el ingeniero José Sotolongo, director del Centro de Aplicaciones para el Desarrollo Sostenible (Catedes), citado por la Agencia de Información Nacional (AIN).

El Centro, ubicado en la provincia de Guantánamo, en el extremo oriental de Cuba,

¿Guinda o cereza?

Una fruta deliciosa

En mi país antaño era muy común encontrar en patios y parcelas el cultivo del árbol del cerezo. Sin embargo, de un tiempo acá la costumbre de sembrar este tipo de planta se ha perdido, a tal punto que muchos jóvenes apenas conocen sus frutos. La política de reforestación que llevan a cabo los organismos encargados de tal programa en Cuba, prevé la plantación de frutales. Luego, es aconsejable que dentro de las variedades de éstos se tenga también en cuenta esta especie de la familia de las Malpiguiáceas.

Y el fundamento para tal opción está en que las cerezas como alimento, además de sabrosas, son muy sanas y digestivas. Entre las virtudes  vale destacar que el jugo es muy rico en vitamina C, a tal punto que en algunos países del área se cultiva a escala comercial para exportar el zumo que luego se utiliza para enriquecer de este componente a los jugos de otras frutas.

¿La guanábana contra el cáncer?

Fruta rica en vitaminas y minerales

A ciencia cierta nunca supe por qué a mis hermanos y a mí  nuestros padres nos prohibían ingerir guanábana –ya de forma natural, ya en champola con leche y azúcar- cuando estábamos resfriados, con gripe o catarro. Según ellos, era una fruta demasiado fría para esos padecimientos.

Con el tiempo me interesé por la citada especie del mundo vegetal, y aunque nunca llegué a esclarecer la hipótesis de mis progenitores, sí obtuve conocimientos acerca de la planta, también denominada por los botánicos como la fruta del árbol de  Graviola.

Inician en Cuba producción de biodiésel de Jatropha curcas

Conocido popularmente por piñón botoja

La primera planta de biodiésel de producción nacional que utiliza como materia prima el arbusto oleaginoso Jatropha curcas, inició su funcionamiento  en la oriental provincia cubana de Guantánamo, según una información tomada de la agencia Prensa Latina

Las previsiones indican que la instalación puede producir cada año más de 100 toneladas de biocombustibles líquidos a partir del arbusto no comestible, conocido popularmente como piñón botija o de leche.

De acuerdo con expertos, la aplicación del combustible resultante es muy corriente, en forma pura o mezclada, como sustituto del diésel mineral o petrodiésel.