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| El cilantro se distigue por la forma de las hojas |
¿
Cilantro o culantro? ¡He ahí la cuestión!, como lo plantearía el dilema “shakesperiano” de
Hamlet.
Pues sepa que en la mayoría de las regiones de
Cuba existe una distinción entre ambos términos. Para muchos el
cilantro es de hojas finas, muy similares al perejil. Mientras al
culantro se le conoce por aquella plantita de hojas largas y lanceoladas.
Sin embargo, tanto uno como otro resultan un excelente condimento para las comidas, en especial los potajes, sopas y algunos cárnicos, pues le aportan un sabor característico. El fruto del
cilantro es de aroma agradable y sabor dulce, por lo que se utiliza, además, para fabricar vinos y licores, y en prevención del mal aliento.
