¿Pepinillo de India y en Cuba? (III Parte y final)

El pepinillo es utilizado en encurtido y dulces

En mucho países tropicales es conocido el bilimbí o pepinillo, como también le llaman, por sus propiedades en la gastronomía o la medicina popular tradicional.

Algunas villas del distrito de Thiruvananthapuram, en la India, por ejemplo, el fruto  lo utilizaban en la farmacopea local para controlar la obesidad. Ello condujo a estudios sobre sus cualidades antihiperlipidémicas.

Por su lado, en Aceh, Indonesia, es preservado secando los frutos al sol, cuya denominación resulta asam sunti. Tal modo de preparación  puede reemplazar al mango para fabricar el chutney. En Malasia, es utilizado para conformar una mermelada dulce.

¿Pepinillo de India y en Cuba? (II Parte)

El verde brillante de los frutos lo distingue

Quien lo ve por primera vez no puede sustraerse del curioso espectáculo que ofrecen los ramilletes de sus frutos por tronco y ramas. Se trata de un árbol que responde al nombre de bilimbí, cuya denominación científica es Averrhoa bilimbí.

Según la bibliografía consultada esta planta es originaria de las Islas Molucas, pero su cultivo se ha extendido a otras regiones del Asia y también a las Américas, en especial en zonas tropicales, por lo que es muy sensible al frío. Aunque se desarrolla mejor en suelo rico, húmedo y bien drenado, crece y fructifica muy bien en terrenos arenosos o de piedra caliza.