La
Asamblea General de la Organización de las Naciones Unidas, ONU por sus siglas,
acaba de declarar el 2021 como el Año Internacional de las Frutas y las
Verduras, con el objetivo de promover el aumento del consumo de estos grupos de
alimentos, reducir el impacto medioambiental, y fomentar estilos de vida más
saludables.
A juicio de António Guterres, secretario general de esa organización internacional, la iniciativa busca brindar atención a un sector crítico e instar a que se adopte un enfoque más integral de la producción y el consumo que beneficie a la salud humana y al medio ambiente.
