2021: Año internacional de las Frutas y las Verduras

 

La Asamblea General de la Organización de las Naciones Unidas, ONU por sus siglas, acaba de declarar el 2021 como el Año Internacional de las Frutas y las Verduras, con el objetivo de promover el aumento del consumo de estos grupos de alimentos, reducir el impacto medioambiental, y fomentar estilos de vida más saludables.

A juicio de António Guterres, secretario general de esa organización internacional, la iniciativa busca brindar atención a un sector crítico e instar a que se adopte un enfoque más integral de la producción y el consumo que beneficie a la salud humana y al medio ambiente.

La mejor dieta según los expertos en tiempos de la Covid-19

El consumo de vegetales es fundamental en la dieta diaria

Existen diversos criterios sobre la mejor forma de fortalecer el sistema inmunológico con la alimentación humana. En lo que en sí concuerda la mayoría de los expertos en dietética es el papel beneficioso que tiene la nutrición antioxidante para conseguir que nuestro sistema inmune funcione de forma adecuada. 

El consejo general es comer una dieta rica, equilibrada y coloreada con especial énfasis en frutas y verduras, con el fin de aumentar la ingesta de antioxidantes y los nutrientes asociados, y así aumentar nuestras defensas", sustentan los especialistas.

La dieta en tiempos de coronavirus

Es recomenable la ingestión de una dieta sana

Si bien la alimentación no evita ni cura el coronavirus, según los expertos, sí debemos adoptar una dieta saludable para fortalecer nuestras defensas,

nutrientes básicos básicos que, de una forma u otra, influyan en el sistema inmunológico de las personas.

“Los mecanismos de defensa y de respuesta ante las infecciones, así como la capacidad de recuperación, están estrechamente relacionadas con el estado nutricional del individuo, en consecuencia, un patrón alimentario adecuado es fundamental para fortalecer las defensas naturales y la respuesta de nuestro organismo ante los agentes patógenos que provocan las infecciones”, ha dicho la dietista-nutricionista española Alma Palau.

Presenta la FAO base de datos agroalimentaria más completa del mundo

La silvicultura dentro de la FAOSTAT

La Organización para la Alimentación y la Agricultura de las Naciones Unidas (FAO por sus siglas) presentó una nueva y renovada página web de FAOSTAT, haciendo aún más accesible para el uso público la base de datos estadísticos más completa del mundo sobre alimentación, agricultura, pesca, silvicultura, gestión de recursos naturales y nutrición.

La herramienta web actualizada -en su cuarta edición- incorpora múltiples mejoras tecnológicas así como diversas innovaciones fáciles de usar, plena compatibilidad con dispositivos móviles y nuevas opciones de descarga, que mejorarán significativamente la experiencia general del usuario.

Algo más que comer

Por José A. de la Osa

Una alimentación variada, junto a una actividad física sistemática, es garantía de un estilo de vida que promueve bienestar y contribuye a prevenir la aparición de enfermedades que hoy dominan el panorama de salud: dolencias cardiovasculares, hipertensión arterial, diabetes mellitus, osteoporosis, obesidad...

"Ningún alimento por sí solo es capaz de aportar al organismo todos los nutrientes necesarios para su buen desarrollo y funcionamiento, porque para ello se requiere consumir más de 40 nutrientes diferentes", alerta el Doctor en Ciencias Armando Rodríguez Suárez, profesor titular e investigador del Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos (INHA), radicado en La Habana.