Creo que no existe un cubano, extendido a los turistas extranjeros de paso por la Mayor de las Antillas, que deseche un buen vaso de guarapo de caña, sobre todo cuando el estío castiga con su sofocante calor a los habitantes de la Isla.
El delicioso elíxir es conocido particularmente en Panamá, Cuba, Puerto Rico, Ecuador, República Dominicana, Venezuela, Colombia y Perú. Aunque para el término hay varios tipos del brebaje, en el caso que nos ocupa se trata del jugo extraído directamente de la gramínea durante la molienda con un artefacto llamado trapiche y consumido popularmente en forma de bebida refescante y energetizante.
