Cómo lograr alto rendimiento de la yuca

En más de 100 países se cultiva este tubérculo

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) propuso un modelo sostenible para aumentar 400 % los rendimientos de la yuca, con la finalidad de convertirlo en el alimento para los pobres y en el "cultivo del siglo XXI".

La FAO publicó de la guía de campo "Ahorrar para crecer", en la cual se describe cómo aplicar este modelo a la producción de yuca (mandioca) en pequeña escala.Según el organismo la producción mundial de este tubérculo se ha incrementado 60 % desde el año 2000 y se acelerará aún más en la presente década (2010-2020), debido a su enorme potencial.

El jengibre, una raíz extraordinaria (II parte y final)

Raíz con formas muy peculiares

Existen escritos que dan cuentan del uso del jengibre desde la antigüedad. En la época de 3000 a.C., el emperador chino Shen Nung redactó la compilación de Pen Tsao Ching (Clásico de las hierbas) en el que esta raíz ya se vio en un lugar destacado.

El filósofo chino Confucio (551-479 aC), por su lado, también escribió acerca de sus múltiples beneficios. Más tarde, en el año 77 d.C., Dioscórides abundó sobre su capacidad para calentar y suavizar el estómago.

Luego, fue en el gigante asiático donde más se popularizó su empleo con diferentes fines. La bibliografía consultada refiere el consumo del llamado jarabe verde durante el siglo XV.

El jengibre, una raíz extraordinaria ( I parte)

Raíz con formas caprichosas

Mucho se ha especulado sobre los beneficios que le proporciona el jengibre al hombre. Tal es así que los propios especialistas no dudan en calificar su raíz como de extraordinaria por las múltiples cualidades, tanto en el campo de la medicina natural y tradicional, como para aderezar alimentos.

Según los estudiosos en la materia, el jengibre es considerado una  medicina universal por el gran poder que posee en el tratamiento de un número considerable de trastornos, tanto desde el punto de vista preventivo como terapéutico.