Los azahares anuncian salud

Es también conocida por alimento solar

Para los que peinan canas, casi seguro les traerá muchos recuerdos de su niñez  escuchar la letra de aquella ronda infantil tan popular antaño en Cuba que decía. "Naranja dulce / limón partido/ dame un abrazo/ que yo te pido"

Pues bien, precisamente hablaremos de  este cítrico tan beneficioso para la salud humana por las muchas propiedades nutritivas y medicinales que posee. Entre los tantas cualidades que la distinguen se dice que es la fruta que más sol acumula, luego no es de extrañar que se le llama "alimento solar".

La horticultura a debate

Por Ibet García

 El Primer Congreso Internacional de Horticultura sesionará a partir de este miércoles 21 de noviembre en el Centro de Convenciones de Cojímar, en La Habana,  con la participación de 150 delegados e invitados nacionales y foráneos.

La directora de Ciencia e Innovación Tecnológica del Instituto de Investigaciones Hortícolas Liliana Dimitrova, la doctora Hanny Fernández, destacó que entre los temas a debate se incluyen el manejo agronómico y de plagas y la bioestadística aplicada a la producción de semillas.

La bija colorea y cura

Las cápsulas proporcionan el color rojizo

El arte culinario tiene sus caprichos. Para el buen cocinero no sólo basta con el mejor sabor a cada plato que elabora, si no también el aspecto externo del manjar que se sirve. Y en esa cualidad el color juega un papel determinante. Por ejemplo, no hay chef  en el mundo que no coloree un arroz con cárnicos o vegetales con ese amarillo característico que aporta el bijol.

Sin embargo, muchas veces, por cualquier razón, no se dispone del producto industrial para teñir y sí se tiene a mano una mata de bija. Pues, sepa que al final el resultado es similar, y hasta mejor.