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| El aguacate es una de las ensaladas preferidas, pero.... |
Tal vez, según los gustos de cada cual claro está, no
haya ensalada más apetitosa en la mesa que la de aguacate. Esa masa verdiamarilla,
aderezada con sal, aceite y vinagre, resulta un verdadero regalo al paladar,
sobre todo cuando acompaña arroces en sus diferentes variantes culinarias.
Sin embargo, amén de los nutrientes que aporta al
organismo humano la pulpa del fruto, originario de América y perteneciente a la
familia de las Lauraceae, estudios realizados sobre la Persea americana, como
se le conoce en el ámibito de la botaníca, dan cuenta de que con el consumo exclusivo
de la médula, desechamos otros valiosos componentes de la planta.
