La tisana de perejil, la miel rosada y la planta del guayacán

El perejil es uno de los ingrefientes de la tizana

Cristóbal Colón era un hombre frugal con las comidas. Su plato favorito era la perdiz. El navegante utilizaba distintas medicinas para aliviar sus dolencias. Se servía de la tisana de perejil para combatir los dolores de la gota. Con la miel rosada (miel derretida en pétalos de rosa) intentaba evitar que le sangraran las encías y prevenir el escorbuto.

Los miembros de las expediciones de Colón aprendieron a valerse de remedios ultramarinos. Así, el copal (semejante al cactus y con cuyo jugo se anestesiaba a los enfermos) y la planta del guayacán (palo del Brasil), utilizada para hacer frente a la sífilis, fueron de mucha utilidad para aquellos hombres que se adentraban en el Nuevo Mundo. La planta del tabaco les servía, entre otras cosas, para mitigar los dolores de cabeza.

El gusto verde y vibrante del perejil (II parte y final)

Una hortaliza muy útil

En el trabajo anterior aludimos a algunas de las características que hacen del perejil una planta digna de figurar en nuestros patios, jardines o al menos en las alacenas o refrigeradores de la casa.

De seguir profundizando en la  especie, perteneciente a la familia del Umbelliferae, entonces debe agregarse que los aceites-particularmente el volátil miristicina- actúan para inhibir la formación de tumores según estudios  en animales, y específicamente, en la formación de ellos en los pulmones.

Se ha demostrado que ese propio componente activa la glutatión-S-transferasa de la enzima, que ayuda a la fijación el glutatión de la molécula a  moléculas oxidadas que harían de otra manera daño en el cuerpo.

El gusto verde y vibrante del perejil (I parte)

LLama la atención por su forma y color

En Cuba es frecuente la frase “dale un palo a la cotorra” para hacer callar de cuajo a quien da una perorata sin fin. Precisamente a ese vistoso plumífero que imita voces humanas le está vedado comer perejil.

Así las cosas, según la bibliografía consultada   no se le debe dar al ave de marra, ni a periquitos, ni loros porque, amén de ser un alimento sabroso y con vitaminas, produce el efecto de diluir la sangre evitando la coagulación en los vasos sanguíneos.

Mire usted, si bien  esta misma función  es beneficiosa para una persona con varices,  podría llevar a la muerte a un pájaro pequeño de ingerir suficiente cantidad que surta ese efecto.