Hierbabuena, sello distintivo del mojito aparte

Uno de los tragos emblemáticos de la coctelería cubana, y tal vez el más famoso, lo es, sin duda, el mojito criollo, preparado con ron de caña, zumo de lima o limón, azúcar, hielo y hierbabuena, justo una planta a la que se le reconocen, además, múltiples propiedades medicinales.

Su nombre científico es Mentha spicata, pero todo el mundo la conoce como hierbabuena o yerbabuena. Y esta denominación popular acuñada desde hace cientos de años no es por casualidad, sino porque se trata de una hierba con importantes beneficios para la salud.

Te de guayaba, sin ser la panacea de la Covid-19, sí es un exelente remedio

 

Con toda la mejor intención del mundo, mi buen amigo Jorge Luis Cepero me envío una nota informativa en la que supuestamente basta con una infusión de hojas de guayaya para prevenir e incluso sanar la Covid-19, pandemia que actualmente azota a la población del planeta.

Según el el investigador y botánico Carlos José Mann, especialista en Medicina ayurvedica y herbología, refiere mi entrañable coterráneo, las propiedades del  Psidium spp, por su nombre científico, resultan altamente efectivas en el enfrentamiento a la terrible enfermedad.

El mate, ¿hierba del demonio?

El acto de beber la infusión dem mate se convierte en una ceremona

Durante la conquista de tierras suramericanas, algunos cronistas españoles relatan en sus diarios que los indios llevaban, junto a las armas, unas pequeñas bolsas de cuero (guayacas) en las que guardaban las hojas de una yerba triturada y tostada que masticaban o colocaban en una calabaza con agua y sorbían: se trataba del mate. Según esos historiadores, lejos de aflojarlos, estas hojas les daban mayor resistencia para las largas marchas o para realizar las labores diarias.

El cambio climático amenaza al café

Una de las bebidas más universales

Una de las bebidas más consumidas en el mundo podría desaparecer para el año 2080 debido al cambio climático, según lo comunicó el Instituto del Clima con sede en la ciudad australiana de Sidney.

Se trata del café, cuya producción en el futuro es bastante cuestionable. Según un informe del Instituto, para el 2050 la mitad de las tierras cultivables no serán útiles para albergar plantaciones de café por el incremento de las temperaturas y la expansión de hongos y enfermedades.

Te verde: bálsamo para cuerpo y mente (IV Parte y final)

Plantío de té verde

Los tipos de té se gradúan por su calidad y por las partes de la planta usada. Hay grandes variaciones en precio y en calidad dentro de las categorías, y hay muchas especialidades en té verde que caen fuera de este espectro. Los mejores tés verdes de Japón son de Yame en la prefectura de Fukuoka y de Uji, región de Kioto.

A saber, después de China son los nipones los que más gustan del té verde. Aunque también en otros países asiáticos lo producen y consumen. Son muy reconocidos el  té verde de Ceilán, de Darjeeling, de Viet Nam y el de Assam.

Té verde: bálsamo para el cuerpo y la mente (III Parte)

El té verde previene el cáncer

Por norma general todos los tés tienen propiedades y nutrientes comunes, como por ejemplo fluoruro, que protege el esmalte dental y actúa como defensa con las enfermedades de las encías.

Otra de las cualidades que se le atribuye a esta planta es que previene la formación de cáncer (pulmón, colon y piel). Por otro lado, resulta un excelente antioxidante que también previene muchas enfermedades cardíacas, y que ayuda a eliminar numerosas toxinas y desechos del cuerpo.

Té verde: bálsamo para el cuerpo y la mente (II Parte)

Son múltiples las cualidades de esta infusión

Estudios recientes sobre el té verde dan cuenta de que existe un vínculo entre el consumo de esta bebida y una menor incidencia de una variedad de cánceres en la población, con resultados mixtos.

Los adeptos a esta milenaria infusión  asocian sus beneficios para la salud a múltiples factores que luego repercuten en un mejor funcionamiento del organismo. En síntesis, tanto los amantes del mundialmente extendido producto como investigadores y científicos lo señalan como muy beneficioso paran la función de cognición.

Te verde: bálsamo para cuerpo y mente (I Parte)

Además de una bebida sabrosa, muy medicinal

Se dice que fueron los chinos quienes descubrieron el té hace miles de años. Su  más remota referencia como una ayuda de la salud data de 2 737 antes de Cristo.  Lo cierto es que al principio siempre fue una bebida costosa a la que solo accederían segmentos opulentos de la población.

El té verde, a  diferencia del negro,  las hojas se recoge frescas y después de someterse a la torrefacción, se prensan, enrollan, trituran y  luego  se secan.  Los principales países productores de esta infusión son  la propia China, Japón y Vietnam.

El té verde para la memoria

Infusión de té verde

Al té verde se le atribuyen muchos efectos positivos para la salud. Ahora, los resultados de una investigación aportan la primera evidencia de que el extracto de té verde mejora las funciones cognitivas, en particular la memoria de trabajo. Ésta es la clase de memoria a corto plazo que nos permite recordar durante unos instantes, sin necesidad de tomar nota, un número telefónico que no sabíamos y que nos acaban de decir. Gracias a esta memoria podemos teclear directamente ese número telefónico sin tener que apuntarlo primero. La memoria de trabajo la empleamos miles de veces al día y es la que nos permite realizar trabajos de cierta complejidad, por fases, de una manera lo bastante fluida.

El melocotón, fruta de la inmortalidad (IV parte)

Posee excelentes propiedades medicinales

La creencia entre los chinos de que el melocotón es la fruta de la inmortalidad le atribuye a ese manjar propiedades maravillosas para el organismo humano. Sin embargo, aparte de la mística creada por el folclor asiático, es innegable que el durazno, como también se le conoce, proporciona enormes beneficios a la salud tanto desde el punto de vista alimenticio como medicinal.

Según la bibliografía consultada la infusión de las hojas secas de la planta resulta eficaz en el tratamiento de la tos, especialmente de carácter irritativo, por lo que es un antitusivo por excelencia. En tal caso prepare un brebaje  de una cucharadita de esa parte del vegetal por vaso de agua, e ingiera esa cantidad dos veces al día.

El agradable sabor de la madera dulce (II Parte)

Árbol de la canela

La Biblia menciona el uso de la canela como una especia aromática muy apreciada. Luego, desde tiempos remotos se sabe que fueron aprovechadas las propiedades alimenticias y medicinales de la planta, que tiene su origen el la antigua Ceilán, hoy Sri Lanka.

Pues sepa que se trata de un árbol de hoja perenne, de aproximadamente  diez a quince metros de alto. Lo que se aprovecha es la corteza interna, la que se extrae una vez pelada y frotada las ramas.

Contrarrestan con hongo local broca del café

Cafeto con granos maduros

Por Onelia Chaveco

Unas 12 800 hectáreas de café fueron beneficiadas en los últimos ocho años con la Beauveria bassiana, un hongo autóctono capaz de contrarrestar la infección de la broca en esos sembrados del Escambray de Cienfuegos.

Isel González Marrero, especialista de cuarentena vegetal en la Estación de Protección de Plantas del municipio de Cumanayagua,  declaró a la Agencia de Información Nacional (AIN) que el producto se aplicó en una veintena de granjas y fincas de ese lomerío.