La mora y sus cualidades

Fruto en forma de ramillete

Entre las muchas especies que el recién desaparecido Enrique, "El Galleo", Otero cultivó en su finca de plantas medicinales,en las estribaciones de las montañas de Cienfuegos, le dedicó un área considerable al moral. Dijo en su momento, quien fue considerado el único Científico Popular de Cuba, que este es un árbol muy portentoso por las tantas cualidades nutritivas y medicinales que posee.

Según la bibliografía consultada esta variedad de la familia de las Moráceas es originaria de Persia. Los frutos están agrupados (en ramilletes) formando la tan conocida  mora, de color negro rojizo y un agradable sabor agridulce. Aunque el bocado más apetecible es las frutillas naturales, ellas sirven también para preparar refrescos, sirope, vino, mermelada, dulce  en barra, turrón, pasitas, caramelos y vinagre.

Buen corazón con el ajo

Condimenta y cura

El consumo habitual de ajo ayuda a fortalecer la salud del corazón y las arterias, por lo que los expertos lo recomiendan como complemento alimenticio.

Según un estudio realizado por el Instituto de Toxicología de la Universidad china de Shandong, el ajo mejora el perfil lipídico del colesterol total y de los triglicéridos.

Los responsables de la investigación observaron diferencias según las distintas presentaciones: Mientras el ajo en polvo y el extracto de ajo fueron más eficaces en la reducción de los niveles séricos del colesterol total, el aceite de ajo tuvo más impacto en la disminución de los niveles séricos de los triglicéridos.

La orquídea: fervor y salud

Bellas por su forma y color

 Las orquídeas han sido uno de las plantas más admiradas y apreciadas desde hace muchos siglos por diferentes civilizaciones y por casi todo el mundo, en consideración que entre el reino vegetal es de  las más prolíferas en variedades, con más de 700 especies.

Pues bien, además de su innegable belleza e hidalguía, investigaciones recientes dan cuanta de las propiedades medicinales nuevas, sobre todo la regenerativa de la también llamada flor del fervor, que permiten una vida más longeva y saludable. Esas mismos resultados apuntan a la influencia de sus esencias y componentes en el mejoramiento de la actividad sexual entre las parejas humanas.

El curujey, la planta del caminante

Se distingue por su peculiar habitat

En Cuba existe una planta que llama mucho la atención por su modo hábitat,epífita.No hay más que fijarse en cualquier ceiba, aunque también en otros árboles o arbustos, e incluso en alambres del tendido telefónico, para detectar esa caprichosa forma apiñada que se conoce con el nombre de curujey.

Si se quiere esta singular planta está  ligada de alguna forma a la lucha emancipadora del pueblo cubano. ¿Cómo?.Pues cuentan que en la manigua redentora los mambises muchas veces aprovechaban el agua depositada en sus hojas para saciar la sed. Lo mismo hicieron los rebeldes alzados en las zonas montañosas de Oriente, el Escambray o los que combatían en montes del llano contra el ejército de la dictadura de Fulgencio Batista.Por esas características de apaciguar la sed en medio del camino hay quien la identificas como la planta del caminante.

Aceite vs manteca

El aceite de ajonjolí es excelente

Para la mayoría de los cubanos no hay mejor  plato que la comida criolla. A cualquier coterráneo se le hace la boca agua de pensar en un buen arroz congrís -brilloso por la manteca-, cerdo frito y yuca con mojo de ajo limón y mucha grasa.

Esa preferencia por la manteca de puerco tan arraigada en nosotros, sin embargo es un hábito alimentario funesto para la salud, sobre todo si es en exceso. Aunque resulta difícil variar los gustos, las siguientes líneas tiene el propósito de que usted al menos reflexione un poco sobre el asunto.

Hongo controlador en plagas de piña

Por Ortelio González Martínez

La llamada reina de las frutas

Los sembrados de piña de la  provincia de Ciego de Ávila se benefician con la utilización, por primera vez, de un hongo controlador de las enfermedades del suelo donde se cultiva una nueva variedad de la reina de las frutas.

El Máster en Ciencias Raúl Alfredo Mur Rodríguez, especialista del laboratorio provincial de Sanidad Vegetal, dijo que el Trichoderma harzianum, un fungicida biológico con probado efecto en el control de los nemátodos y los hongos del suelo, es aplicado en áreas de fomento de la MD-2.

El investigador precisó que en el cultivo de esta fruta, perteneciente a la familia de la bromeliácea, jamás se había empleado dicho hongo, en tanto desarrolla mecanismos para atacar y parasitar a otros patógenos, a la vez que coloniza el sistema radicular de las plantas y ayuda a su desarrollo.

¡Vaya aguacatico!

Compare las proporciones

Este bello ejemplar de agucate se consechó en un patio familiar de Santa Clara, provinica de Villa Clara, en Cuba. Amén de la curiosidad botánica  por el tamaño y la calidad de su masa, lo traemos a los lectores por ser una de las ensaladas preferidas de la cocina cubana, y también como elemento esencial en la elaboracioón de diferentes platos en otras regiones del continente americano.

Por esta etapa se va haciendo cada vez frecuente la presencia del aguacate -voz azteca- en los mercados de Cuba, sobre todo en vendedores ambulantes, aunque todavía las ofertas son a precio de lujo.

El anamú entre lo místico y la realidad

Planta medicinal con diversos usos

En Cuba los usos del anamú se remontan a los tiempos de la colonización española y de inicio estaba asociado a la brujería. Se cuenta que eran muy frecuentes los baños con sus hojas para despojar el cuerpo de los malos espíritus. Otra creencia se basaba en la efectividad de siete gajos atados con una cinta roja para ahuyentar las almas en pena.

 Lo cierto es que  esta planta, oriunda de los países tropicales, tiene una larga historia en la medicina. Se han descubierto en ella muchos compuestos biológicamente activos, a mencionar los flavonoides, triterpenos, esteroides y combinados de azufre.

Cuba en pos de incrementar áreas boscosas

Los niños también participan en el empeño

 Cuba deberá sembrar unas 255 mil hectáreas de bosques para cumplir con su propósito de contar con 29,3 % de su superficie cubierta de esas plantaciones en 2015, destacaron fuentes de la agricultura citadas hoy por la prensa.

Según la agencia de noticias Prensa Latina, la directora Forestal del Ministerio de la Agricultura, Isabel Russó, destacó entre las prioridades la reconstrucción de los bosques naturales degradados, el incremento del índice de boscosidad y el mayor uso de fuentes nacionales de semillas mejoradas.

Otra de guayaba, antioxidante por excelencia

Una de las frutas tropicales mas deliciosa

Los estudios han comprobado que la guayaba es la única fruta del reino vegetal poseedora de 16 vitaminas. De ellas sobresale la presencia de la vit. C, al grado de que puede sustituir a la naranja y otros cítricos como fuente de esta importante elemento.

Ahora bien, además de los conocidos valores nutritivos y cualidades medicinales, la novedad la trajo un cable  de la Agencia de Noticias Prensa Latina, fechado en Nueva Delhi.

La información da cuenta de que científicos indios le atribuyen a la guayaba propiedades antioxidantes mayores a todas las demás frutas. Señala el despacho que el estudio realizado por el Instituto de Investigaciones de Hyderabad destaca que en cada 100 gramos del alimento hay casi 500 miligramos de sustancias antioxidantes.

¿La reina de las frutas?

Fruta rica en vitaminas

Por su sabor y forma, rematada en una verde corona, la piña es considerada por muchos como la reina de las frutas. Más, sin la prestancia física de aquella, la guayaba bien pudiera compartir tal soberana distinción por los atributos naturales que posee, entre ellos ser la única con16 vitaminas.

La planta de marra es de origen tropical que se divide en varias especies. Adquieren diferentes nombres por sus cultivos en distintas regiones, por eso también podremos encontrar guayabas con la denominación de arrayana, guayabo, guara, o luma.

Es un arbusto o arbolito de hasta 7 m de altura, escasamente ramificado. Hojas aromáticas, opuestas, enteras, de 4-8 cm de longitud, con los nervios prominentes en la cara inferior, semejando a costillas. Flores blancas, vistosas, en grupos de 1-3; estambres numerosos, dispuestos sobre un disco ancho. Fruto carnoso de forma y tamaño variables en dependencia del cultivar.