Antioxidante por excelencia, la grosella (IV parte y final)

Conocida también por grosella verde

Si bien las grosellas más famosas son las  rojas, negras y blancas, también por este nombre es conocido el fruto de un árbol, de la familia Euphorbiaceae, que puede alcanzar hasta 9 metros de altura, con la corona esparcida y tupida, las ramas principales ásperas, en general de aspecto parecido al Bilimbi.

Los frutos de la Phyllanthus acidus Skeels, según la denominación científica, se desarrollan densamente, formando espectaculares masas. La cereza es achatada con 6 a 8 costillas, de 3/8 a 1 pulgada (1-2.5 cm) de ancho, de color amarillo pálido a casi blanco cuando está totalmente maduro; ceroso, carnoso, crujiente, jugoso, muy ácido. Fuertemente arraigado en el centro hay un núcleo duro, nervado, que contiene 4 a 6 semillas.

Antioxidante por excelencia, la grosella (III parte)

Grosellas rojas semejantes a las uvas

Las grosellas son frutas muy conocidas en muchos países de Asia y Europa de donde son oriundas. Las propiedades nutricionales y las preventivas ante determinadas enfermedades las han hecho populares y de gran demanda en los mercados y otros puntos de venta.

De estas plantas existen tres tipos: la grosella roja: (Ribes rubrum L.), cuyas variedades más populares son la Laxto's número 1 y la Red Lake. En estado silvestre se suelen encontrar en torrenteras húmedas y cerca de riachuelos. Son bayas globulosas que crecen formando racimos. Cuelgan del árbol como diminutas uvas translúcidas. Su sabor varía del ácido al agrio y pueden llegar a ser bastante insípidas.

Antioxidante por excelencia, la grosella (II parte)

Grosellas rojas y negras

Por su colorido y textura hay quienes las confunden con uvas, pero realmente las grosellas tienden a tener un tamaño algo inferior, y una forma mucho más redonda. Sin embargo, tanto unas como las otras son muy apreciadas por sus cualidades  nutricionales y medicamentosas al mismo tiempo.

A saber, las más conocidas de estas plantas son las grosellas rojas y negras. Y aunque se le suele atribuir más usos medicinas a la últimas, herboristas alemanes y británicos consideran que las primeras tienen propiedades febrífugas, suavemente laxantes, astringentes, purificadoras de la sangre, diuréticas y digestivas.