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Cocotero "preñado" de racimos de coco |
No hay
paisaje costero tropical que prescinda del cocotero. En las bellas playas del
Caribe, entre la vegetación resaltan las enhiestas y esbeltas palmeras,
rematadas con un penacho de verdes pencas, en cuya base, por lo general, se
agrupan los frutos en racimos.
El
coco, como se le conoce al fruto, posee una carne rica en grasa y también
contiene porciones bajas de azúcar y buenas cantidades de proteínas y
minerales, incluyendo el hierro, calcio, magnesio, fósforo y zinc. En cuanto a
las vitaminas abunda la tiamina (B1),
riboflavina (B2), niacina (B3), ácido pantoténico (B5), B6 y C, y folatos.