Ese superalimento llamado ajo (III parte y final)

Entre otras propiedades es desintoxicante

Los periódicos de antaño se conformaban en linotipos. Cada línea se fundía en plomo. Igual material se empleaba en las tejas que iban a la rotativa para imprimir el papel. Luego, los trabajadores de esos talleres estaban constantemente sometidos a ese mineral tan tóxico.

Por supuesto que entonces no se tenía el conocimiento de que los compuestos de azufre contenidos en el ajo protegen contra el daño en los órganos derivados de la peligrosidad  de los metales pesados.

Ese superalimento llamado ajo (II parte)

Además de las propiedades medicinales, y culinarias del ajo, también se le atribuyen poderes esotéricos. Recuerdo que de niño oía decir a los mayores que si alguien quería descomponer algún número de trapecio o magia en los tantos circos que visitaban los pueblos de campo, solo tenía que llevar  en el bolsillo algún bulbo de esa planta.

Por supuesto, tales supersticiones no tenían ningún fundamento, y no me consta que algo les saliera mal a los artistas circenses de las muchas funciones que disfruté.

Ese superalimento llamado ajo (I Parte)

Universalmente conocido como condimento

Durante miles de años, existió la creencia de que el ajo tenía propiedades medicinales. En la actualidad, estas virtudes han sido confirmadas por la ciencia y hoy sabemos que este alimento puede prevenir el Alzheimer, reducir el colesterol y la presión sanguínea y hasta mejorar tu rendimiento físico. En definitiva, el ajo puede prolongar tu vida.

Se conoce que desde la antigua Grecia era frecuente el uso de esta planta con fines medicinales. Cuentan que Hipócrates, físico y padre de la medicina, solía recetarlo para el tratamiento de diversas enfermedades. Con el tiempo, por los muchos beneficios que reporta al hombre es considerado un superalimento.