El frijol por el camino de la industrialización

Por Juan Antonio Borrego
Acostumbrados a secar el producto sobre mantas artesanales, a diseminarlo en carreteras, calles y aceras, y hasta airearlo con ventiladores domésticos cuando la humedad amenaza, los agricultores del norte espirituano –específicamente los cosecheros de frijol y de maíz– han visto los cielos abiertos con la nueva planta de secado y beneficio que se construye en la localidad de Iguará, un intento costoso, pero muy necesario, en el camino de la industrialización de estas producciones.


Según confirmó a Granma Pablo Enrique Cabrera, director de la mencionada industria, perteneciente a la Empresa Agroindustrial de Granos Valle del Caonao, en fecha reciente entró en funcionamiento la línea de beneficio y próximamente se incorporará la de secado, ambas con potencialidades para asimilar alrededor de la mitad de la producción de la provincia, procedente de 121 unidades, enclavadas en lo fundamental en este municipio, y también en la zona norte de Cabaiguán y Taguasco, todos reconocidos a nivel nacional en este frente.

Valorada en cerca de cuatro millones de pesos y con capacidad para procesar unas 40 toneladas en 24 horas, la de Iguará es la primera planta de su tipo que se construye en el país, diseñada para cerrar el ciclo en una de las regiones más frijoleras de Cuba.

La línea de beneficio, estrenada apenas un año después de haberse iniciado la inversión, está dotada de un moderno equipamiento que permite limpiar, pulir y brillar el grano; además de reducir las impurezas al mínimo y realizar diferentes clasificaciones con vistas a su envasado en bolsas de un kilogramo.

De acuerdo con la propia fuente, en estos momentos los trabajos se concentran en el área de secado, la cual  dispondrá, igualmente, de tecnología de punta, báscula digital, tolva de recibo a granel o en saco, secadero vertical, máquinas de prelimpieza y silos para recibir a la vez frijol y maíz.

Adquirida a través del proyecto Agrocadenas con financiamiento de la Comunidad Económica Europea y la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (Cosude), la industria representa un espaldarazo para el fomento de los granos en la región, en tanto implica un considerable ahorro de trabajo y de tiempo, le aporta valor agregado a la producción y en general asegura la obtención de un surtido de calidad muy superior.(Tomádo del periódico Granma)