Nutrición y salud con sabor: almendra (III Parte)

El aceite de almendra rejuvenece

Desde tiempos inmemoriales el hombre se interesó por descubrir la fuente de la juventud eterna. Algunos fueron más allá en busca de la inmortalidad, otros se contentaban con mantener la misma apariencia lozana de la adolescencia y la pubertad hasta el día del Juicio Final.

Entre otras muchas historias fascinantes sobre el tema, se cuenta que el explorador español Juan Ponce de León escuchó sobre la fuente de la juventud de los nativos de Puerto Rico cuando conquistó la isla. Insatisfecho con su riqueza material, emprendió una expedición en 1513 para localizarla, descubriendo el actual estado de Florida. Aunque fue uno de los primeros europeos en llegar al continente americano, nunca halló la fuente.


Hoy día el movimiento antienvejecimiento se ha convertido en una industria multibillonaria que mueve y atrae a las personas al mostrador de cremas para la piel, el spa o el pasillo de las vitaminas. Sin embargo, los consejos de abuelos sostienen que la verdadera poción mágica está en una buena dieta, sobre todo a base de vegetales y frutas, y, desde luego, hacer ejercicios físicos todos los días.

Sheah Rarback, directora de la división de nutrición de la Escuela de Medicina Miller de la Universidad de Miami, plantea que: “Envejecer es inevitable, lo que usted desea es disminuir el riesgo de tener otro tipo de problemas. Los ideal es que la piel luzca lo mejor que pueda, los ojos puedan ver por el mayor tiempo posible, mantener una presión sanguínea baja, que los huesos sean fuertes, mantener los músculos intactos y conservar el metabolismo en movimiento”.

Entre los diez alimentos antienvejecimiento que ayudan a disminuir los riesgos para la salud y a mantener el corazón, el cerebro y los huesos saludables, están, en primerísimo lugar, las almendras.

La bibliografía consultada al respecto señala que el fruto en cuestión, tanto como la nuez, cuenta con grasas buenas, proveen vitamina B, esencial para el corazón y el cerebro, ayuda a bajar el colesterol malo y contribuye a disminuir el riesgo de cáncer.

Al decir de los estudiosos del tema la ingestión de almendras pueden proporcionar a revertir el envejecimiento del cerebro y el déficit cognitivo.  Estudios recientes han demostrado que esos alimentos son ricos en ácidos grasos no saturados, fibra y vitaminas, todos reconocidos por ayudar a la salud del corazón.

Por su lado, las propiedades del aceite de almendras pueden beneficiar notablemente tu salud porque este fruto está cargado con antioxidantes, vitamina E, grasas saludables y proteínas. Si lo usas diariamente estarás cuidando tu cuerpo a nivel estético y de funcionamiento.

Este líquido graso es un elemento que se usa normalmente en la aromaterapia y funciona en todos los tipos de piel. Es tan suave que puede usarse incluso en la piel de los bebés, gracias a que es muy rico en vitamina A.

La propia untura  puede  prevenir la aparición de los signos de la edad porque ayuda a renovar las células de la piel y a recuperar la apariencia tersa de tu rostro. Además, funciona como un excelente exfoliante debido a que remueve las impurezas y las células muertas de la cara.

El aceite de almendras tiene nutrientes esenciales para la piel y es mucho más natural y menos grasoso. La dermis logra absorberlo rápidamente y deja una fragancia muy agradable. Si lo usas en tus manos y tus pies, lograrás combatir la resequedad y lograr una piel muy suave e hidratada.

En tanto, el magnesio presente en el compuesto óleo, detiene la caída del cabello. Por eso es conveniente hacer un suave masaje en el cuero cabelludo una o dos veces en la semana para lucir una cabellera más bonita y saludable. Si lo mezcla con aceite de oliva harás que le quites las abiertas del pelo.

Gracias a su gran concentración de potasio y a su escasa cantidad de sodio, el aceite logra mantener equilibrados los niveles de colesterol y la presión de la sangre, lo que ayuda a evitar enfermedades cardiovasculares y daños en los tejidos.

El mismo producto también nos fortalece a nivel neurológico. Para lograrlo, solamente necesitas poner algunas gotas de aceite en un vaso de leche y tomarlo de forma regular. Por su contenido de ácidos grasos omega 3 y grasas saludables para el organismo, nutre nuestro cerebro y hace que funcione mucho mejor.

Si tienes problemas de circulación, es recomendable que todos los días hagas un masaje en tu cuerpo usando aceite de almendras. Esto ayuda a normalizar el flujo sanguíneo por todo tu cuerpo. Si tienes hijos pequeños, también puedes hacerles masajes suaves para lograr que sus huesos se desarrollen normalmente.

Por último, la farmacopea popular habla de los beneficios contra las afecciones que se presentan en los músculos, pues contiene propiedades analgésicas que ayudan a contrarrestar el dolor y la tensión de la musculatura deteriorada. Solamente necesitas una o dos cucharadas de este aceite tibio y luego usarlo para hacer masajes en el área afectada. (continuará)