La mejor dieta según los expertos en tiempos de la Covid-19

El consumo de vegetales es fundamental en la dieta diaria

Existen diversos criterios sobre la mejor forma de fortalecer el sistema inmunológico con la alimentación humana. En lo que en sí concuerda la mayoría de los expertos en dietética es el papel beneficioso que tiene la nutrición antioxidante para conseguir que nuestro sistema inmune funcione de forma adecuada. 

El consejo general es comer una dieta rica, equilibrada y coloreada con especial énfasis en frutas y verduras, con el fin de aumentar la ingesta de antioxidantes y los nutrientes asociados, y así aumentar nuestras defensas", sustentan los especialistas.

La dieta en tiempos de coronavirus

Es recomenable la ingestión de una dieta sana

Si bien la alimentación no evita ni cura el coronavirus, según los expertos, sí debemos adoptar una dieta saludable para fortalecer nuestras defensas,

nutrientes básicos básicos que, de una forma u otra, influyan en el sistema inmunológico de las personas.

“Los mecanismos de defensa y de respuesta ante las infecciones, así como la capacidad de recuperación, están estrechamente relacionadas con el estado nutricional del individuo, en consecuencia, un patrón alimentario adecuado es fundamental para fortalecer las defensas naturales y la respuesta de nuestro organismo ante los agentes patógenos que provocan las infecciones”, ha dicho la dietista-nutricionista española Alma Palau.

Conozca los beneficios de la dieta DASH

Se aconseja una dieta balanceada rica en frutas y vegetales

La dieta DASH es un tipo de alimentación muy conocida por sus efectos positivos sobre la hipertensión arterial. “DASH” es una sigla en inglés que significa “enfoques dietéticos para frenar la hipertensión” y es la más eficiente en la prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares.

Este estilo de alimentación tiene como principales efectos la reducción de la presión arterial, la disminución del colesterol total y LDL-col (colesterol “malo”) y el control del peso corporal, favoreciendo la reducción de grasa corporal. Actualmente, también se la relaciona con la prevención de depresión en adultos mayores.

De Campeche, el canistel (Parte 2)

Frutas del canistel

El canistel es un árbol perennifolio de México a Brasil. Su nombre binomial deriva de la ciudad mexicana de Campeche, de donde es nativa. Para que vea, erróneamente a veces se la refiere como Lucuma campechiana.

Sin embargo,  es a veces erradamente registrado como originario del norte de América del Sur donde especies relacionadas o similares son indígenas.

Nutrición y salud con sabor: almendra (III Parte)

El aceite de almendra rejuvenece

Desde tiempos inmemoriales el hombre se interesó por descubrir la fuente de la juventud eterna. Algunos fueron más allá en busca de la inmortalidad, otros se contentaban con mantener la misma apariencia lozana de la adolescencia y la pubertad hasta el día del Juicio Final.

Entre otras muchas historias fascinantes sobre el tema, se cuenta que el explorador español Juan Ponce de León escuchó sobre la fuente de la juventud de los nativos de Puerto Rico cuando conquistó la isla. Insatisfecho con su riqueza material, emprendió una expedición en 1513 para localizarla, descubriendo el actual estado de Florida. Aunque fue uno de los primeros europeos en llegar al continente americano, nunca halló la fuente.

Evite morir temprano comiendo nueces (III Parte y final)

Fruto con multiples cualidades alimenticias

A saber, las nueces son muy beneficiosas para el organismo humano, a tal punto que algunos investigadores la consideran el alimento perfecto, el más nutritivo y saludable.

Estos frutos constituyen una buena fuente de vitamina E, con propiedades antioxidantes, por lo que resultarán muy eficaces para evitar la influencia negativa de los radicales libres en la salud orgánica.

Además de cuidar el buen estado del corazón, previenen la aparición de muchas enfermedades. Si a esta vitamina le sumamos las pequeñas cantidades de vitamina C, viene a adicionarse su capacidad para desintoxicar el organismo.

Más vegetales y frutas, pero ojo con la obesidad

Alimentos sanos

Aunque en la población de Cienfuegos aumenta el consumo de vegetales y frutas, asciende también el número de personas obesas, contradicción que preocupa a los profesionales de la salud en el territorio.

Alain Morejón Giraldoni, especialista de la iniciativa CARMEN (Conjunto de Acciones Multifactoriales para Reducir las Enfermedades No Trasmisibles), explicó a la Agencia de Información Nacional, AIN por sus siglas, que más del 94 %  de los habitantes del territorio incluyen alimentos naturales en sus dietas.

Grupos básicos a tener en cuenta en la dieta diaria

Grupo I. Cereales y viandas: 1 taza de arroz (160g); una unidad de pan suave redondo (80g): un sexto de pan de flauta de los grandes; una taza de pastas alimenticias cocinadas (espaguetis, coditos, fideos, o cualquier otra forma); una papa mediana (200 g) o una taza de puré; un plátano vianda pequeño (150g) ; media taza de otras viandas cocidas.

Grupo II: Vegetales: una taza de vegetales de hojas, seis ruedas de pepino (60g); una unidad mediana de tomate, pimiento o zanahoria; media taza de calabaza, remolacha o habichuela (100g).