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| Hermoso repollo |
Esta planta crucífera comestible, tan vieja como el mundo, crece incluso en las regiones polares. Ella es un producto imprescindible en el quehacer culinario de numerosos pueblos. Como planta medicinal se dice que en su tiempo
Hipócrates,
Aristóteles y
Plinio destacaron sus propiedades curativas. Los romanos, por ejemplo la utilizaban para combatir el dolor de cabeza, el insomnio, para detener las hemorragias o aliviar el parto.
La medicina moderna, por su parte, argumenta que las extraordinarias propiedades del repollo se deben a que contiene más de diez elementos de la tabla de
Mendeléiev, así como sustancias que aumentan la inmunidad del organismo y su envejecimiento prematuro. Posee una buena proporción de vitamina C, a tal grado que en 250 gramos de col existe la cantidad diaria que necesita un adulto.
