El jengibre, una raíz extraordinaria (II parte y final)

Raíz con formas muy peculiares

Existen escritos que dan cuentan del uso del jengibre desde la antigüedad. En la época de 3000 a.C., el emperador chino Shen Nung redactó la compilación de Pen Tsao Ching (Clásico de las hierbas) en el que esta raíz ya se vio en un lugar destacado.

El filósofo chino Confucio (551-479 aC), por su lado, también escribió acerca de sus múltiples beneficios. Más tarde, en el año 77 d.C., Dioscórides abundó sobre su capacidad para calentar y suavizar el estómago.

Luego, fue en el gigante asiático donde más se popularizó su empleo con diferentes fines. La bibliografía consultada refiere el consumo del llamado jarabe verde durante el siglo XV.