El agradable sabor de la madera dulce (II Parte)

Árbol de la canela

La Biblia menciona el uso de la canela como una especia aromática muy apreciada. Luego, desde tiempos remotos se sabe que fueron aprovechadas las propiedades alimenticias y medicinales de la planta, que tiene su origen el la antigua Ceilán, hoy Sri Lanka.

Pues sepa que se trata de un árbol de hoja perenne, de aproximadamente  diez a quince metros de alto. Lo que se aprovecha es la corteza interna, la que se extrae una vez pelada y frotada las ramas.