El agradable sabor de la madera dulce (II Parte)

Árbol de la canela

La Biblia menciona el uso de la canela como una especia aromática muy apreciada. Luego, desde tiempos remotos se sabe que fueron aprovechadas las propiedades alimenticias y medicinales de la planta, que tiene su origen el la antigua Ceilán, hoy Sri Lanka.

Pues sepa que se trata de un árbol de hoja perenne, de aproximadamente  diez a quince metros de alto. Lo que se aprovecha es la corteza interna, la que se extrae una vez pelada y frotada las ramas.

Albahaca...pa'cá pa'cá

La llamada albahaca blanca

No se si en todos los sitios de Cuba era así, pero al menos en el pueblo de campo donde vivía, en determinada época del año irrumpían numerosos enjambres de unos pequeños insectos popularmente conocidos por guasasa. Ante el azote de los molestos animalitos apelábamos a la ramita de albahaca colocada detrás de la oreja, pues el intenso olor de esta planta resulta un eficaz repelente.

Pero no era ese el único uso de tan apreciable arbusto. En muchas casas se preparaban maceraciones de albahaca con alcohol para fricciones antirreumáticas y no faltan los que le atribuyen propiedades maravillosas para ahuyentar los malos espíritus con la concebida frase “pa'llá pa'llá”.