Algo más que comer

Por José A. de la Osa

Una alimentación variada, junto a una actividad física sistemática, es garantía de un estilo de vida que promueve bienestar y contribuye a prevenir la aparición de enfermedades que hoy dominan el panorama de salud: dolencias cardiovasculares, hipertensión arterial, diabetes mellitus, osteoporosis, obesidad...

"Ningún alimento por sí solo es capaz de aportar al organismo todos los nutrientes necesarios para su buen desarrollo y funcionamiento, porque para ello se requiere consumir más de 40 nutrientes diferentes", alerta el Doctor en Ciencias Armando Rodríguez Suárez, profesor titular e investigador del Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos (INHA), radicado en La Habana.

Lo mejor de la mejorana

Útil planta medicinal

De los consejos de los abuelos llega hasta nuestros días el uso de la mejorana. ¿En qué jardín, sobre todo los de las casas de campo en Cuba y de otros países, no se cultiva esta planta?. Tal hábito está plenamente justificado, pues por una parte despide un agradable olor ambiental y por la otra es tener a la mano un apreciable sazonador y un insustituible remedio casero para determinadas dolencias.

La mayorana,como también se conoce, se emplea a manera de tónico estomacal, antiespasmódico, carminativo,y,en dosis bajas,como sedante. Además,es un magnífico condimento en el arte culinario.

La cebolla: Lágrimas por el paladar

Además de condimento tiene otros beneficios

La cebolla y el ajo constituyen los condimentos universales por excelencia. Sin embargo, ambos vegetales tienen propiedades que van más allá del exquisito gusto que le aportan a las comidas. El primero estimula el apetito y regulariza las funciones del estómago, es diurética, por lo tanto es un medio importante, como depurativo del organismo.

También es muy buena para todas las afecciones respiratorias, cuando tenemos tos, catarro, resfrío, gripe, bronquitis. Simplemente si nos preparamos el jugo de 1 cebolla junto con el zumo de 1 limón y 2 cucharadas de miel y lo tomamos caliente nos ayudará a recuperarnos.

 Debemos tener en cuenta que esta liliácea  cruda o cocida, o también su jugo, funcionan muy bien en caso de estreñimiento. Es un gran desinfectante, por lo tanto comerla sobre todo en su estado natural, nos ayuda a protegernos contra las enfermedades infecciosas.